吴嬷嬷意会,吩咐丫鬟搬了一个小茶几出来放在院中阴凉处,端来茶水,对牙婆道,“您请坐去那边喝茶。”
牙婆哪里受过这种待遇,受宠若惊,一连声的道谢后过去坐下,端了茶水喝了一口,清香沁脾,从没喝过的美味,高兴的眼睛都眯起来了。
等十几人介绍完,牙婆把满满的一茶壶茶水都喝完了。
孟氏留下十人,每人十两。
牙婆给了把这些人的卖身契给了,兴高采烈的拿着一百两银票带着剩下的人走了。
孟氏让吴嬷嬷把十人带下去安置。
“现在咱们就差大厨了。”
一个酒楼开的好不好,全在大厨的手艺。好了,客人自然来的多;不好的话,酒楼用不了多久就会关门。
“不用大厨。”
孟氏讶异。
“咱们酒楼做自助烤肉和火锅。”
火锅孟氏知道,自助烤肉她完全不明白。
宋宛月给她解释。
听完,孟氏觉得不可思议,竟然还有这种吃饭方式。
“自助是按照人头收费,只要进了酒楼的人不管吃了多少都交一样的银子。
“这可不行,要是赶上能吃的,我们得赔本了。”
宋宛月笑,“不会的。”
见她胸有成竹,孟氏心里的那点担心退去。
“夫人,金管事到了。”
丫鬟在院门口禀报。
“让他进来。”
一名五十多岁的男子走进来,身体微胖,一身的风尘仆仆。
“见过夫人,孙小姐。”
“你来的正好,月儿说酒楼做自助烤肉和火锅。”
“自助烤肉?”
金管事闻所未闻,目光顺势落在宋宛月身上,对于这个孙小姐,他一直只闻其名未见过其人。
“孙小姐,不知这自助烤肉是?”
宋宛月又给他说了一遍。听完,金管事的眼睛亮起来。
他六岁入孟家,十岁跟着孟阳做生意,二十岁作为们孟氏的陪嫁来了京城帮着打理店铺,对生意的敏锐是寻常人不能比的,他敢保证,自助烤肉一开起来,必定会大火。
当即满身的疲惫尽数卸去,迫不及待地道,“孙小姐,咱们能不能详谈一下。”
“不急……”
看金管事风尘仆仆的样子,一定是接到她的信后就连夜赶来了,孟氏道,“你先下去梳洗一番,一个时辰后再过来。”
金管事随着小厮下去,洗去一路风尘,换了身干净的衣服,又吃了几块刚出锅的点心,就急着让小厮去问问能不能现在过去。
孟氏听到禀报,笑着摇头,金管事对生意的敏锐她是知道的,不然当初家里那么多管事,父母也不会派了他过来。
“让他过来吧。”
小厮去传信,金管事很快过来,行过礼后,迫不及待的看向宋宛月,“孙小姐,您能否把自助烤肉的事详细给我说说?”
宋宛月示意他坐下,把自助烤肉的形式流程详细地告诉他。
金管事听的认真仔细。
宋宛月话刚落,他便道,“如果是这样的话,咱们准备吃食的种类越多越好,还有就是收费,一人多少银子合适?”
宋宛月赞许的点头,不愧是孟家出来的管事,一下就想到了重点。
“这个就需要您来决定了。”
“我?”
金管事微愣。
宋宛月点头,“我已经给外祖母说好了,酒楼归她管,也就是归您管,我只负责出点子,别的您和外祖母拿主意。”
金管事看向孟氏。
孟氏点头。
金管事瞬间觉得责任重大,孙小姐把这么大的权力交给他,如果他经营不好酒楼,对不住孙小姐的信任。
当即起身,“那我先去街上走走,了解一下这里的物价。”
三十多年他一直生活在京城,那里的物价自然比这小小的县城要高不少,他不能根据京城的物价定价。
“也不用这么急,你刚来,还是先歇息歇息再说。”
“小的不累,精神的很,还请夫人派给我一个小厮,带我出去转转。”
见他执意,孟氏让吴嬷嬷去喊一个小厮跟着他去。
金管事给两人行礼后退出去。
孟氏摇头笑,“都五十多岁的人了,还这么风风火火。”
“可不是。”
吴嬷嬷笑着撩开帘子进来,“他一直就这样,本以为上了年纪会好一些,没想到脾性依旧没改,一听到挣钱的生意把什么都忘到脑后去了。”
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