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金枪鱼罐头对人来说是一种比较优质的蛋白质来源，可以帮助人摄取日常生活中不足的蛋白质，而鱼类本身带有的微量元素也可以帮人体补充微量元素，但大量使用会影响肠道。

一、金枪鱼罐头富含蛋白质以及微量元素

金枪鱼罐头是水产品罐头的重要品种。金枪鱼罐头的主要类型是金枪鱼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。金枪鱼罐头品种主要有金枪鱼、香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等，由于金枪鱼肌肉中含有大量硫蛋白，一般用来涂覆硫和耐酸的锡罐头。

金枪鱼罐头估计世界范围内有1700万箱（约150万吨）。美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾和法国是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、美国、西班牙、德国是金枪鱼罐头的主要消费国。

事实上，当谈到高营养价值，当然是新鲜金枪鱼，但我们能看到的大部分金枪鱼是不活的，最好是冷冻金枪鱼，其次是超冷金枪鱼，最坏的一氧化碳金枪鱼。 所以，如果食用新鲜金枪鱼罐头，其实这种罐头也是有一定营养价值的，软金枪鱼肉，吃进口味道很嫩，富含蛋白质，有助于大脑发育DHA，除了维生素B12、钾、牛磺酸等营养素外，还可以降血压胆固醇对心脑血管疾病的预防和质量有一定的影响。

二、金枪鱼的作用

2、强健筋骨

强健筋骨 金枪鱼可补益壮阳，除风湿、健脾、调节血糖、性功能障碍、糖尿病、虚阳痿、风湿痹痛、筋筋骨虚弱等症状外，还具有预防和治疗作用。 补钙。 金枪鱼肉是一种高钙饮食，经常食用有利于牙齿和骨骼的健康。

3、美容减肥

金枪鱼含有大量的肌红蛋白和细胞色素，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，具有降血压和降胆固醇的作用，是心血管疾病防治的理想食品。 金枪鱼肉的脂肪、卡路里、优质蛋白质和其他营养素含量低。吃金枪鱼食品不仅可以保持苗条身材，还可以平衡身体所需的营养。对现代女性来说，减肥是一种理想的选择。

4、保护人体肝脏

紧张的生活节奏、巨大的工作压力和过度疲劳引起的一系列肝病的发病率呈逐年上升趋势，金枪鱼富含DHA、EPA和牛黄酸，能降低血液中的脂肪，促进肝细胞再生，经常食用金枪鱼食品。改善肝脏排泄功能，降低肝病发生率。 铁是人体不可缺少的元素，金枪鱼血富含铁和维生素B12，容易被人体吸收。经常食用，能补充铁，防止贫血，并可作为辅助治疗贫血的食物。

三、过度食用金枪鱼罐头会影响消化系统

专家说金枪鱼的锌含量是安全食品的100倍。 强调矿物质会污染食物并对消化系统造成损害，并可能长期损害健康。 美国纽约宾厄姆顿大学的一组科学家进行了一项新的研究，分析了玉米、金枪鱼、芦笋和罐装鸡肉，发现金枪鱼，尤其是金枪鱼，含有的锌含量是推荐量的100倍以上。 鸡肉罐头被认为是第二大污染的食物，其次是芦笋，金枪鱼，约占三分之二的锌和玉米，约占这些水平的三分之一。

锌是人体中的第二大矿物质（它仅次于铁），有益于皮肤、头发、牙齿、指甲——甚至性欲的健康和免疫系统。 然而，这项研究的协调员Gretchen Mahler教授解释说，这些食物中的锌含量很高，可以沉淀和改变消化系统。改变肠道吸收营养物质的途径，甚至肠道细胞和蛋白质。 过度消耗是引起炎症的矿物质，使消化系统更具渗透性和渗透性，这意味着某些不应该进入血液泄漏的化合物。 理想的日锌剂量可以从肉类、海产品、奶酪、面包或谷物和其他食物中获得。